Page 30 - 2018年课程思政案例汇编排版(1)
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北京联合大学 2018 年“课程思政”建设先进党支部工作案例
作态度，实现专业自信。
该课程理论内容为学生讲授基本的食品感官知识、理化分
析实验的预处理以及实验数据的整理和分析。通过学习这些理
论知识，让学生了解科学研究的基本要求，掌握食品分析检测
过程中需要注意的事项。
该课程的实践环节通过物理、化学实验分析，掌握食品中
某一成分或一类成分的分析方法和步骤，从而锻炼学生的动手
能力、分析问题和解决问题的能力，培养学生精益求精、科学
严谨的研究作风和工作态度。结合本门课程，同学期还开设了
《安全与营养综合实训》，这门课以《食品分析与检验》为基
础，锻炼学生自主设计实验、检验成分、分析结果的能力，充
分调动了学生的学习积极性，提升了学生创新实践能力，增强
了学生的专业自信。
餐饮管理系教师党支部将进一步加强“润物细无声”的“课
程思政”建设，让更多的联大学子成长为社会主义事业的建设
者和接班人。
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