科研动态

7月13-15日，由中国农科院农产品加工所、陕西省谷物科学国际联合研究中心主办的“第五届谷物科学与技术国际研讨会”顺利召开。来自澳大利亚、中国、荷兰的500余位代表在线参加了会议，线上累计观看近1.1万人次。中国农业科学院国际合作局副局长钱钰、加工所党委书记康威出席研讨会并致辞。加工所谷物加工与品质调控创新团队首席郭波莉研究员主持会议。陕西省谷物科学国际联合研究中心主任、陕西师范大学食品工程与营养科学学院胡新中教授主持了大会报告。

研讨会上，来自澳大利亚昆士兰大学、皇家墨尔本理工、联邦科工组织、莫纳什大学、荷兰Food physica公司、陕西师范大学、中国农业大学、江南大学、华南理工大学、北京工商大学、国家粮食与物资储备局科学研究院、天津科技大学5位外国专家及11位中国专家分别从谷物食品的未来发展需求、品质改善调控和加工智能表征，淀粉、蛋白质、膳食纤维等关键组分分子间互作机制等方面进行研讨，从不同视角交流了谷物加工理论与技术领域的最新研究进展，为推进谷物科学与技术领域的前沿交流、国内外协同创新与发展奠定了良好基础。

陕西省谷物科学国际联合研究中心组织谷物科学创新团队24名师生全程参加了会议。研究生论坛上，陕西师范大学硕士研究生相玉婷、刘书阳、魏星三人分别进行了汇报，并回答了与会专家的问题。

本次谷物科学与技术国际研讨会是陕西省谷物科学国际联合研究中心与中国农科院农产品加工所联合举办的第二届国际会议，陕西省谷物科学国际联合研究中心将利用好这一国际合作渠道，在促进人才培养、项目合作、国际交流、产业发展等方面取得实际效果。