厦门大学旅游本科教育创办于 1989 年，是国内创办旅游本科教育较早的院系之一。1994年经国家教委批准正式设立旅游管理专业。1998年开始招收旅游管理硕士研究生；2004年招收旅游管理博士研究生；2010年开始对外招收旅游管理专业硕士（MTA）；2014年经教育部批准正式设立酒店管理专业。经过全系教师近三十年的不懈努力，厦门大学管理学院旅游与酒店管理系已经发展成为一个拥有旅游管理与酒店管理2个本科专业，具备本科、硕士、博士及博士后等办学层次齐全，教学设备完善，师资力量雄厚，实习基地完备的福建省重点学科和工商管理一级学科下属的国家级重点学科。2020年，旅游管理专业入选国家一流本科专业建设点。2021年，酒店管理专业入选福建省一流本科专业建设点。

2024年“软科世界一流学科排名”中，在旅游休闲管理学科排名中，厦门大学旅游休闲管理在中国内地高校排名第4，全球排名第39。2023年软科发布2023中国大学专业排名公布：厦门大学旅游管理专业排名全国第2（A+等级）。厦门大学酒店管理专业排名全国第1（A+等级）。

目前本系拥有一支高素质的师资队伍，专任教师17人中，教授6人、副教授8人、助理教授3人，副教授以上职称占82.3%，另有海外教师1人，海外讲座教授2人，兼职教授1人。所有教师具有博士学位，所有教师都有海外留学、访问学者或进修的经历，并获得瑞士洛桑酒店管理学院的QLF证书和美国饭店协会教育学院的CHE证书。师资结构合理，学术梯队完善，教学理念先进，在教学和科研中取得了显著的成绩。

科研方面，截至2024年12月，旅游与酒店管理系共承担国家社会科学基金基金14项（其中重大项目1项、重点项目7项）、承担国家自然科学基金18项。此外，还承担了教育部、文化和旅游部、福建省等省部级和企事业单位委托课题100多项；旅游与酒店管理系师生以第一或通讯作者在一类及以上刊物发表论文200多篇，其中在Annals of Tourism Research、 Tourism Managemen、《经济研究》等专业领域国际顶级期刊发表论文50多篇。多人研究成果获得省部级科研成果奖。

教学方面，旅游与酒店管理专业作为理论性和实践性都很强的交叉学科，对学生专业素养、知识广度和实践能力要求都远远高于其他学科。为此，旅游与酒店管理系不断探索教学模式创新：包括改革传统课程体系、开展境内外移动课堂、出版《案例集》和《行走的课堂》、建立虚拟仿真教学实验室、举办“全国大学生旅游设计大赛”等赛事、开展校企合作和产学协同育人等项目，并全国首创开发了PDL企业项目教学模式，培养旅游与酒店管理领域应用型、复合型的新文科人才。厦门大学作为首批旅游管理专业硕士（MTA）授予单位，创立了“思政+专业+拓展+方法+实践”的“五结合”模式，不断结合我国旅游产业发展实际，创新开展授课形式，已将其打造国内MTA标杆品牌。

社会服务方面，主办“旅游三十人论坛”，旨在打造旅游领域政策研究与学术交流的高端平台。此外，厦门大学旅游与酒店管理系多次承担中央和地方的社会服务责任，选派教师援藏支边和参与闽宁协作，在巩固脱贫攻坚成果和乡村振兴等方面作出突出贡献。此外，中国旅游研究院台湾旅游研究基地也为我国海峡两岸旅游研究与交流献计献策。

自创办以来，我系充分利用综合大学的学科优势，强化产学研的有机结合，通过对外学术交流（目前我系已与美国的普度大学、俄克拉荷马州立大学、天普大学、尼尔加拉大学，韩国的汉阳大学，日本的立教大学，法国的昂热大学，香港理工大学，台湾中兴大学、台湾东海大学、台湾暨南国际大学、台湾静宜大学、台湾高雄餐旅大学等高校建立教学与科研交流合作关系），不断提高教学、科研水平。

旅游与酒店管理系的办学目标：致力于培养学生的"自信心、创造力、诚实守信和合作精神"，使之成为具备国际化视野、具有管理才能、良好社会公德和职业道德的复合型旅游管理和酒店管理人才。