近期，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为做出重要指示，习近平总书记指出，餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

自8月份以来，饮食服务中心积极响应党中央的号召，多措并举全方位开展光盘节粮行动，助力文明校园创建。开学前夕，中心在兴庆、雁塔和曲江三个校区食堂内墙体安装节粮宣传画框345块，内容涵盖总书记讲话精神指示、光盘节粮和文明餐桌，使广大师生目之所及都能看到。开学后，中心在各食堂醒目处悬挂节粮横幅和张贴节粮警语海报，并将制作的宣传视频《节约粮食光盘行动》在康桥苑食堂大屏幕循环播出，引导学生饮水思源，了解一米一粟的来之不易。同时，中心还在食堂残食回收处设置了“光盘行动督查岗”并专门定制了宣传画框，提醒同学们文明用餐，拒绝浪费。督导志愿者对剩饭剩菜较多的同学进行教育说服，在校团委的联合下，各食堂也有学生志愿者参与清洁桌面和光盘督导，切身感受节粮的必要。

除了加强宣传教育，营造育人环境，中心还通过加强内控，把节粮工作落到实处。一是组织全体员工学习习近平总书记的重要讲话精神，要求各食堂（部）增强节粮意识，在日常工作中科学规范操作，提高食材利用率，减少浪费，并在员工中率先开展光盘行动。二是开设“光盘节粮窗口”，推出小份饭(100克、150克米饭）半份菜（10个菜品，每周更新），满足师生节约需求。三是菜品加工方面做到类多量少，少出勤出，保证菜的色香味和热度，确保师生吃好不浪费。

据统计，通过以上措施的实施，目前光兴庆校区食堂每天就减少剩菜剩饭量约1吨，与往年同期相比减少一半。致力于长效机制的建立，饮食服务中心还将在后续通过技术培训提高饭菜制作水平、计量泔水和智慧食堂建设等措施，贯彻落实节粮指示精神，减少校园餐饮浪费，为文明校园创建和和谐社会做出责无旁贷的贡献。