本网讯（通讯员 陈波）1月2日，学校召开食堂食品安全和服务质量月调度会议。校党委常委、副校长马小龙出席并主持会议。学校食品安全总监、后勤保障处处长刘江兵，饮食服务中心全体食品安全员和各食堂外包企业负责人参加会议。

马小龙对排查中发现的问题逐一进行分析、提出整改思路，并从强化问题导向、开展专项研究、构建长效机制、加强沟通交流等方面提出具体工作要求。他指出，一是立行立改，确保“真刀真枪”地解决问题，不留任何隐患；二是增强一线食品安全管理员的“话语权”，要求各公司必须服从管理，积极配合其开展工作。三是压实责任，避免问题复发，着力提升食品安全管理的专业化水平。

马小龙强调，一定要形成完善两个两级管理责任机制。一是学校层面由学校法人、分管校领导、后勤保障处处长（兼食品安全总监）与食堂管理员组成两级管理体系。食品安全总监要加强抽查与监督；饮食服务中心要强化管理人员培训，推进党建和业务工作深度融合。二是企业层面由企业法人、食堂经理和档口从业人员构成两级管理体系。企业要强调校企联动，食堂经理要全面掌握食堂运营情况；档口要突出特色，保障食品安全，提升服务质量。一定要形成完善“日管控、周排查、月调度”三级监督机制。一是推动食品安全工作“四化”，即规范化、标准化、人性化和信息化。二是推进智慧监管，利用“互联网+明厨亮灶+AI识别”系统提升监管水平。三是注重机制建设，日管控是基础、周排查是保障、月调度是规范。一定要形成完善调研、决策、执行、检查、评价、整改闭环工作机制。一是要明确企业定位，提升竞争力。二是要加强闭环管理，优化工作流程。

会上，学校食品安全总监刘江兵汇报了学校11月、12月食堂食品安全“日管控、周排查”工作开展情况、存在的问题和整改情况、以及下一步的工作安排。他指出，一是通过深化日常监管，学校成功实现全年食品安全无事故，完成标志性项目--打造“放心食堂”的预定目标。二是建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》的配套使用，构建食品安全管理闭环。三是强化责任意识和危机意识，持续加大管理力度，提升师生满意度。

会上，食堂外包企业负责人报告了发现问题的整改情况、价格控制与舆情管控情况，表示一定进一步压实责任，积极配合学校加强食品安全管理，共同维护师生餐饮安全。（审稿 刘江兵）