植物组织培养是指通过无菌操作分离植物体的细胞、组织、器官等外植体，接种到培养基上，在人工控制的条件下进行培养，使其产生完整植株的过程（图1-3）。此项技术可以进行快速繁殖、品种培育、脱除病毒等。

图1 油菜成熟种子（左）诱导的愈伤组织（右）

图2愈伤组织（左）继代培养形成的胚性愈伤组织（右）

图3  胚性愈伤组织（左）分化形成的离体苗（中）及再生植株（右）

图4 拟南芥组织培养操作步骤及结果展示

   植物培养过程包括：1）诱导培养形成愈伤组织（图1）；2）继代培养形成胚性愈伤组织(图2)；3）分化培养再生植株(图3)。其操作过程以模式植物——拟南芥组织培养为实例，展示如图4。

   植物组织培养已得到广泛的应用：1、作物育种上的应用，主要包括花药和花粉培养、胚胎培养、细胞融合、基因工程、培养细胞突变体、种质保存等。2、作物脱毒和快繁上的应用，例如马铃薯脱毒、兰花的快繁。3、在植物有用产物生产上的应用，例如植物次生代谢产物的生产。4、在遗传、生理、生化和病理研究上的应用。

植物组织培养实验教学项目：

   山东大学青岛校区公共（创新）实验教学中心植物组织培养实验室，拥有植物组织培养所需的无菌培养室、无菌操作台、全自动高压灭菌锅及立体显微镜等，开设组织培养实验课程，包括以水稻、小麦、大豆及拟南芥等成熟种子为材料，结合培养基成分的变化，诱导愈伤组织；进一步由愈伤组织诱导其再生植株。旨在使同学们对植物细胞全能性有直观的认识，培养他们对植物细胞工程知识及组织培养技术的学习兴趣，提高同学们的实践动手能力，同时计划成立组织培养科创小组，组织同学们对组织培养技术进行更深层次的研究、探讨与开发。

图5 青岛校区生物学实验教学中心实验室

植物组织培养实验项目说明

开课名称：植物组织培养

学生容量：20—30人，

讲课形式：理论讲解、实验操作，授课6课时。

授课主要内容:

一、植物组织培养理论教学     

1.植物组织培养基本原理     

2.植物组织培养目的    

3.植物组织培养技术要点    

二、植物组织培养实验教学（1）     

1.植物组织培养实验材料

2.试剂及仪器简介 

3.植物组织培养实验操作步骤讲解

4.植物组织培养操作演示

三、植物组织培养实验教学（2）  

1.实验前操作技能实践演练

2.无菌培养的实际操作步骤（图5）：

1）拟南芥无菌小苗的获得

2）愈伤组织诱导

3）离体苗再生

3.实验后记录观察及照相