于长青，男，汉族，1969年9月生，黑龙江肇州县人，中共党员，农学博士，教授，博士研究生导师，农产品加工及贮藏工程省级领军人才梯队后备带头人。

1994年毕业于黑龙江八一农垦大学兽医专业。2003年获得中国人民解放军军需大学农学硕士学位，2009年获得吉林大学农学博士学位。2013年在农业部农产加工品质量监督检验测试中心博士后流动站完成博士后研究工作并出站。2002年7月至2006年1月，任黑龙江八一农垦大学食品学院副书记、副院长、2006年1月至2011年11月，任黑龙江八一农垦大学食品学院党委书记、2011年11月至2017年12月，任黑龙江八一农垦大学党委组织部部长兼党校副校长。

长期从事功能性食品和畜产品加工方面的教学和科研工作，先后主持国家自然科学基金、国家科技成果转化项目、中国博士后科学基金、黑龙江省自然科学基金重点项目、黑龙江省科技攻关项目等20余项。科研成果曾获省部级科技进步二等奖1项、三等奖5项，获黑龙江省教育厅、大庆市科技进步一等奖2项、二等奖5项，在国内外学术期刊发表学术论文80余篇。授权发明专利4项。出版专著2部，主编及参编教材8部。曾获大庆市政府第四届青年科技奖。