当地时间2月22日晚，卡迪夫大学孔子学院成功举办《中国饮食文化》讲座活动。本次讲座由国际中文教师唐玮主讲，卡迪夫大学的老师和汉语学习者约六十余人报名参加此次讲座。

中国传统饮食文化和文化背后包含的哲理是外国人对中国文化最感兴趣的话题之一。本次讲座，唐玮从节日饮食、中国饮食特点、中国四大菜系、中国饮食哲理、常用点菜用语五个方面展开。

首先，唐玮为大家展示了中国四大重要节日及其饮食文化，每个节日的故事以及在这些传统节日里会被提到的食物他都娓娓道来。

唐玮讲解清明节的历史和习俗

接着，唐玮给大家介绍了中国传统饮食文化的五大特征。一个民族的饮食习惯往往是直接受经济生活、文化传统、宗教信仰及生活区域多种因素影响而形成的。因此，了解饮食文化呈现出的特征，也是了解文化核心的主要途径之一。讲解过程中，观众们对中国人使用的餐具——筷子产生了浓厚的兴趣。在学习了如何使用筷子后，大家都踊跃尝试，用筷子夹五子棋，开始了一场小竞赛。

观众们正在使用筷子比赛夹五子棋

在观众们对中国饮食文化有了整体的认识后，唐老师从区域地理、历史、菜品味道、代表菜等四个方面向大家介绍了中国的八大菜系。在互动环节中，现场观众需要选出自己最喜欢的菜系，数名观众都为川菜投上了宝贵的一票。其中，火锅成为了最受欢迎的美食。

四川菜系中的代表菜

在观众充分感受到中国不同菜系的魅力之后，唐玮介绍了这些菜品所蕴含的中华饮食文化哲理，包括美学、阴阳五行和天人合一等，令众人赞叹不已。之后，大家就“食疗”展开讨论，惊喜地发现中外之间有许多相似之处。

中国饮食文化中的阴阳平衡

最后，唐玮教给大家餐厅点餐会用到的基础汉语以及中国人的买单文化。在模拟的餐厅情境下，每个人都用汉语点到了他们最想吃的菜。讲座的尾声，唐玮还为大家展示了中国香料、火锅底料和中国小吃。很多好奇的观众围在桌前与中国美食来了一场近距离接触。大家给予了这次讲座高度的评价，还相约着去本地的中餐馆尝试中国美食。

（文/阮晶晶，图/卡迪夫孔院，审校/叶本兰）