12月13日，“美食与生活”劳动实践课堂第八十五节课在东区教工餐厅开课。本次课程由生命科学与医学部党委副书记张隆华老师担任思政老师，中国徽菜烹饪大师、中式烹调高级技师郑国陈老师担任专业老师，饮食服务集团办公室徐牟及东苑餐厅厨师余海分别担任思政助教和专业助教，牛牛小分队的刘浩南和黄佐豪同学也参与了助教工作，来自化学与材料科学学院的26名同学参加了本次课程。

张隆华老师以“从甲骨文看‘膳羊’”为题，为同学们展示了中华文化的博大精深和源远流长。课程伊始，张老师通过甲骨文趣味小测试与同学们积极互动，随后引用“羊在六畜中，主给膳也”这一表述，阐述了羊在六畜中的头等地位。食用羊肉是贵族阶层特有的特权；至盛唐时，羊肉更是成为宴请宾客、款待友人时的核心大菜，享有“沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜”的美誉。最后，张老师巧妙地将羊与酒相关联，向同学们悉心解读“羊酒之礼”。羊酒是古代送礼赏赐食物统称与吉礼组合，其意义一为羊肉美酒是饮食上品，“羊酒”表所赠贵重；二是善、美、祥等美好寓意汉字从羊，且“酒者，久也”寓长久意。张老师希望借助对“羊”字的深入探讨，让同学们在课堂中，不仅能了解到这个字的字形、字义和历史演变，更能进一步增强对我国丰富多样的民族文化的认同感和自豪感，激发同学们对传统文化的浓厚兴趣与深沉热爱，从而在他们心中种下一颗尊重和传承民族文化的珍贵种子。

随后，郑老师带领大家制作孜然羊肉，其食材包括羊后腿肉、香菜、洋葱、孜然及佐料。羊肉肉质嫩、易消化且蛋白含量高，孜然可理气开胃、祛风止痛。郑老师接着为大家进行操作示范：去羊腿肉筋膜、切片，加料酒、盐、葱姜水腌渍20分钟；再将洋葱切条、香菜切段；起锅烧油至四成热滑炒羊肉片至熟取出，复炸一次；接着炒香葱条，加辣椒酱、生抽等调料拌匀装盘，撒上香菜叶即完成。出锅后的孜然羊肉色亮香浓，同学们纷纷品尝交流，领会制作细节。

随后同学们开始分组制作，从羊肉切片炒制，到配菜准备提鲜，大家轮流体验学习，相互配合。在制作的过程中，郑老师对同学们进行细心指导，为同学们讲授了更多制作细节和技巧，同学们积极学习请教，通过不断地调整尝试，一盘盘香气四溢的孜然羊肉出锅，空气中弥漫的浓郁香气让同学们迫不及待地想要品尝自己和同伴们精心制作的佳肴。

本次“美食与生活”劳动实践课通过将美食与汉字文化紧密结合的方式，让同学们在收获烹饪技能的同时，进一步提升了对传统文化的认知和感悟，激励着同学们在未来的生活中继续探索美食与文化交织的奇妙世界，将这份独特的体验融入成长的每一个瞬间，书写属于自己的人生篇章。