大学的食堂对师生总是显得那么亲切，那一缕温热的烟火气息，让人觉得如此安心。每到用餐时间，是食堂员工最忙碌的时候。他们身穿白色的工作服，或忙碌于后厨，蒸腾的热气掩住了他们的背影；或穿梭于桌椅间，掸去匆匆离开学生留下的残渣；或在售卖窗口打饭，虽是面对面的交流却只留下模糊的声音印象……他们中的很多人日复一日的坚守在平凡的岗位上，保障着学校每位师生的饮食健康。
郝冬英是众多食堂员工中的一员，她是后勤饮食中心的主食班长，负责鸿博园食堂四层的主食窗口，在平凡的岗位上坚守十余年，做出了不平凡的成绩，2020年她被评为北京科技大学岗位服务标兵。
摸着石头过河
见到郝冬英时，身穿白色工作服的她正在鸿博园四楼的后厨忙碌，忙里偷闲接受了我们的采访。早晨的阳光倾斜地照在她的脸上，映衬着她的和善与温柔。
谈到面点制作，她的眼神中充满骄傲和满足。善于思考总结、勤于动手是郝冬英长期以来养成的习惯。在工作中，郝冬英除了在后厨制作主食，也负责窗口的销售。对就餐师生提出的意见，郝冬英都会记下改进。有就餐者提出希望增加蒸饺，郝冬英和同事一起研究制作，擀皮、调馅、蒸制，几经改良，最后呈现出的手工鲜肉蒸饺成为了鸿博园四层主食窗口的明星产品，供不应求，常常能见到排队等候就餐者。后来有年长的就餐者担心塑料屉布不安全，郝冬英及时反馈，经中心研究决定，尽管塑料屉布质量没问题，但为了让就餐师生放心，都及时换成了传统屉布。
为了让就餐师生吃的好，面食窗口尽可能制作手工面条，现做现煮，并且开发了各种口味的卤，满足不同的就餐需求。就餐高峰期，等面的，买面的不同的规格，不同的卤，一不留神就容易做错。本着为就餐师生做好服务的精神，郝冬英精益求精，记清不同点餐者的顺序和要求，从不出错，让主食窗口忙而不乱。
郝冬英把自己这十余年研制主食面点的历程形容成“摸着石头过河”，在传承中创新，尽可能满足更多人的口味和要求。追求健康和安全，找寻情感上一种家的温暖归属感，这是郝冬英对主食面点制作的根本要求，也近乎是一种工匠精神。
在情怀中奉献青春
有着十余年工作经验的郝冬英，已经是后勤饮食中心主食面点中手艺精湛的老师傅了，她多次在厨艺竞赛中获得主食组一等奖，2017年荣获“匠心营造，鼎食飘香”厨艺大赛主食组一等奖，2018年在“厨师拿手菜”竞赛活动中获得一等奖。但她深知个人的技能水平再高，也是独木难支，她积极响应饮食中心的政策，推行师徒传帮带，在工作中与专业技能竞赛、文明服务月等活动有机结合，营造良好学习氛围，将技能教给大家，提升班组的整体水平。郝冬英已经带过多个年轻的徒弟，从基础的和面到配料的用量，手把手地细致教授，她倾囊相授，从不有所保留，在教授技艺的同时也将自己的热爱和执着一并地传承下去。谈到她的徒弟，郝冬英喜悦地说，她的一位徒弟已经在管庄校区食堂负责制作主食面点了。她的喜悦源自徒弟能够独当一面的自豪，也源于这一份手艺和情怀能够传承和延续下去的欣慰。
疫情中的坚守
2020年2月16日，一个郝冬英深深刻在脑中的日子。那一天，身为党员和主食班长的她，因为工作安排第一时间从老家返回北京。虽然舍不得长久没见面的孩子和家人，但是使命感和责任心让她毅然回到了自己的岗位上。
回到岗位后，郝冬英积极主动配合隔离，隔离期期间严格遵守规章制度。隔离结束后，她全身心投入到工作中，带领本组同事严格把控食品卫生，并做好每日消毒工作，确保在校师生的饮食安全。为了更好地让教职工吃好，吃得健康，郝冬英在原有粗粮细作的基础上，添加了手工水饺，杂粮面条和发面团以方便教职工带回家中，在确保食品安全的前提下不断推陈出新，自创多种面食，丰富品种，给广大教职工提高多种选择，努力营造安全健康的用餐环境。
疫情期间由于就餐人数锐减，郝冬英与班组同事根据实际情况适时调整，保障供应的同时注重主食花样的保温和质量，也避免了浪费，并丰富、创新主食品种，让就餐师生吃的健康放心。
郝冬英一如既往地将关怀和体贴融入她的面点，给寒冬里的人们带去了温暖。正是有很多像郝冬英这样无私奉献的工作人员，才让我们在疫情期间依旧心向阳光、充满希望。
十余年的坚守已化作对面点事业的热爱和情怀，三尺灶台，寓情于食，郝冬英将青春挥洒在灶台前，化为了北科人舌尖上的美味。
