为确保学校食堂食品卫生安全，10月24日，后勤服务中心饮食服务部召开2024年9月份运营分析暨食品安全周排查会。会议由饮食服务部副主任阳旭主持，后勤服务中心副主任全小青及饮食服务部所有所有食堂管理员、保管员、餐管科全体人员、其他科室负责人参加会议。

会上，各食堂负责人对各自管理的食堂运营情况、食品安全卫生情况等进行了汇报。阳旭就近期意见反馈和安全巡查发现的问题进行分析，提出整改方向，强调要加强食品安全日管控工作，把日管控做实做细；要加强员工的培训，进一步规范员工工作流程，改变不好的工作习惯；要加强物资验收管理品，保质保量，把好物资源头关。

全小青分析了各食堂9月运营情况，剖析运营中存在的问题，提出改进方案，并强调各食堂一要把好食材采购验收关，多督促，多检查，保证食材质量以及安全问题；二要把好食材的加工及储存关；三要把握好菜品出餐关，合理控制出餐时间，确保菜品的质量；四要把好消毒和留样关；五要把好台账记录关；六要把好员工培训教育关。他告诫大家要时时谨记餐饮人员“食在良心，时时拂拭”的职业操守。校园食品安全关系到每一位师生的身体健康，学校党委和后勤服务中心党总支非常重视，多次强调要提升餐饮品质，完善点菜系统，更好服务大众，同时要加强设备检查以及对报废设备的清理，完善采购程序，确保学校食堂餐饮安全，健康、营养。

责任编辑 易雅娟