陕西省食品绿色加工与安全控制工程实验室
发布时间：2022-04-01 浏览量： 作者： 来源：
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研究方向
果蔬加工关键设备开发与工程工艺；食品生物加工技术创新与实践；荧光探针的设计合成及其在食品质量安全检测中的应用。
平台简介
食品绿色加工与安全控制工程实验室是依托陕西师范大学进行建设的，总投资2500余万元。实验室以开发营养安全、绿色制造、高效利用、节能减排的食品加工工艺为目标，建设食品加工中试与生产示范工程实验室、食品质量与安全检测实验室、功能食品工程实验室、食品生物工程实验室，形成针对陕西特色农产品及食品资源开发与高值化利用、食品质量安全检测和食品中试产品孵化与生产示范的能力。实验室围绕陕西省食品产业的重点行业领域（果蔬贮藏加工、粮油、畜产品、特色功能食品等），对传统食品进行新型加工关键技术开发与装备研制，攻克食品加工业发展急需解决的营养保持重大关键技术和节能减排新工艺，结合现代分析检测技术和生物加工，最大限度保证食品营养和安全，提升原料利用率和节能减排水平，促进我省食品产业升级，增强食品产业市场竞争能力，使本工程实验室成为现代化的食品加工工艺研发中心和人才培养基地和培训基地。
人员信息
杨兴斌，主 任，研究方向为食药资源化学与分子营养研究；
孟永宏，副主任，食品生物加工技术创新与实践；
邵红军，副主任，食品生物工程；
岳田利，学术委员会主任，研究方向为食品质量安全。
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