西安市特色水果贮藏与保鲜重点实验室
发布时间：2022-04-02 浏览量： 作者： 来源：
分享到：
研究方向
水果采后关键致病菌分离及致病机理研究；采后水果病害生物防治；绿色健康杀菌剂、保鲜剂及涂膜产品开发与推广。
平台简介
西安市特色水果贮藏与保鲜重点实验室由西安市科学技术局2020年10月20日正式批准成立，该实验室以陕西师范大学食品工程与营养科学学院为依托，实验室立足西安，面向陕西，辐射西北，以西安市重点支持发展支柱产业中的特色水果如苹果、猕猴桃、石榴、葡萄、樱桃等为研究对象，围绕特色水果营养研究和评价、水果采后病害与控制、综合保鲜技术开发利用、贮藏与加工等方面开展研究。完善果蔬类食品贮藏物流体系和产业链条，建成集原料基地建设、加工基地建设、贮藏保鲜基地、生产新工艺技术于一体的研发技术平台；提高平台在企业技术研究与创新、成果转化与推广、人才培养方面的能力。
人员信息
孔庆军，主 任，研究方向为采后水果营养与安全；
任雪艳，副主任，研究方向为水果贮藏与保鲜；
岳田利，学术委员会主任，研究方向为食品安全识别控制工程。
平台网址
友情链接 :