近日，后勤服务集团开展“食品安全宣传教育活动周”（9月19日至25日）活动，紧紧围绕“落实校园食品安全主体责任人，防范化解校园食品安全风险，提升校园食品安全管控能力”主题，组织开展形式多样、内涵丰富的食品安全宣传活动，大力倡导向师生普及食品安全知识，提高师生员工食品安全意识，全面夯实校园食品安全责任，全力维护好、保障好广大师生校园饮食安全和身体健康。

周密部署 精心安排把方向

9月20日上午，后勤服务集团在长安校区召开食品安全工作会议，集团领导就“食品安全宣传教育活动周”相关工作进行部署，要求相关中心坚决落实好校园食品安全主体责任和监管责任，防范化解集团服务领域校园食品安全风险，并通过此次活动的开展进一步提升我校后勤服务水平。

源头严防 把好食品安全第一关

为加强集团业务工作之间的紧密结合，把好食品安全的第一关，由物资供应中心组织牵头，联合财务部、服务质量管控部、饮食服务中心，组成了饮食原材料考察小组，于19日和20日分批前往西安欣桥农副产品批发市场、西安朱雀农副产品批发市场，对蔬菜、大肉、鸡蛋等大宗饮食原材料进行品质、安全、价格考察调研，从采购源头把控饮食原材料安全。

22日，物资供应中心组织召开饮食原料供应商安全座谈会，邀请大米、面粉、食用油、蔬菜、大肉、冻货、副食、调味品等大宗饮食原材料供应商代表在长安校区召开食品安全工作座谈会，传达集团会议精神，要求供应商切实履行好食品安全工作责任和义务。

同时，商贸服务中心组织部门经理、食品主管前往鲜食供货厂家，考察其生产、制作环节，严把食品安全关；前往永辉超市（中贸广场店）参观，重点关注调改后商品布局、陈列以及服务等细节变化，为师生提供更优质的商品服务。

过程严管 守好食品安全防线

24日，服务质量管控部、集团办公室与党委办公室在食品安全宣传教育活动周期间，深入两校区餐饮服务部门，对其食品安全管理及自查自纠情况进行全方位、无死角地专项检查。检查过程中，工作人员严格按照食品安全相关法律法规和标准要求，对食堂后厨的原材料储存情况、加工制作、食品留样、环境消毒、晨午检记录等方面进行逐一检查，把控细节，防范未然。

此外，饮食服务中心、物资供应中心、商贸服务中心、学术活动中心按照会议文件要求，以中心服务质量监督小组为主，采取部门经理交叉参加的方式，依次对其工作范围内的食品安全工作开展自查自纠。包括：食品原材料采购验收、库房储存、生产加工、成品供应、各类食材外包装、索证索票记录，蔬菜农残检测报告、供货商管理、定价调价管理、超市食品安全等，及时查漏补缺，进一步压实各部门食品安全主体责任。

加强学习 防范化解食品安全风险

考察交流——25日，集团领导、饮食部门负责人前往兄弟院校开展学习交流。与兄弟院校领导、饮食工作负责人就后勤运行管理机制、服务职能等方面进行了充分的沟通，并实地考察观摩周边高校学生食堂。

专题学习——25日下午，集团邀请长安区市场监督管理局餐饮科科长王增民，为员工进行食品安全专题讲座。雁塔、长安两校区300余名员工参加了主会场、分会场的培训学习。本次讲座旨在增强饮食从业人员的安全意识，做到知责于心、担责于身、履责于行，更好的把食品安全要求落实到日常饮食服务工作中。

协同共治 营造良好的食安氛围

23日，饮食服务中心协同物资供应中心、商贸服务中心，分校区开展了校园“食品安全宣传咨询日”，面对面与师生交流，向学生普及食品安全知识、常识和《反食品浪费法》，开展食品安全意见征询活动，并对师生反馈的意见建议进行归纳整理，逐步落实到后续工作中，进一步提升食品安全水平和饮食服务保障能力。

24日，在校团委、学生会的大力支持下，由饮食服务中心组织的 “食堂后厨开放日”活动分别在两校区食堂和制作车间同步开展。来自食品学院、文学院、心理学院、教育学院等院系的50余名学生代表，现场参观了两校区食堂后厨工作、学生食堂集中加工车间、餐具清洗消毒过程、食品检验检测留样室等，深入了解我校饮食采购、制作的多个环节和安全监管流程，辟解食品谣言，共同守护师生“舌尖上的安全”。

校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，也是食品安全工作的重中之重。下一步，集团将继续牢固树立食品安全的底线思维，切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感，以坚决的态度、过硬的措施、更大的力度做好食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，坚决守护好校园食品安全底线，为广大师生营造一个干净卫生、绿色健康的的饮食环境。