为进一步加强食品安全工作，提升集团后勤员工食品安全知识水平，切实加强学生食堂和集团服务领域食品安全管理，11月29日下午，由集团饮食服务中心牵头，西安市雁塔区长延堡市场监督管理所所长余佳、副所长龚小燕等一行4人应邀前来我校开展食品安全知识培训。参与培训的人员除饮食服务中心外，还有来自集团质控部、商贸服务中心、物资供应中心及学术活动中心等餐饮加工、内部质量监管、原材料采购和食品供应部门工作人员，共计120余人。培训会议由饮食服务中心副主任张丽丽主持。

龚小燕首先就学校落实餐饮服务主体责任法律法规进行了解读，之后就从业人员健康管理、食堂环境、食材采购与贮存、库房安全管理、后厨日常管理、食品留样、事故应急处置预案等方面逐一进行讲解，并通过身边的案例分析，让现场人员对食品安全操作规范有了更进一步的认识。

余佳就食物中毒突发事件的应急处置、餐饮具洗消与保洁的重要性、防鼠灭鼠工作等进行了重点解读和强调。

随后，集团食品安全总监李志平就进一步落实餐饮服务主体责任进行了强调，并要求参加培训会议的各部门负责人、风味小组长等及时组织对一线员工进行进一步的教育培训，提高认识，规范操作，确保食品安全，不断提升餐饮和食品供应服务质量，努力擦亮“吃在师大”的品牌声誉。

本次培训有效增强了集团所属食品相关从业人员对食品安全重要性的认识，进一步强化了食品安全意识，对规范操作流程、有效促进食品安全管理水平的提升具有重要意义。