2024年12月19日，食品学院程少波副教授受中国农业科学院西部农业研究中心之邀，开展科技特派员及科技管理人员培训工作，以提升当地农产品加工技术水平，推动农业产业升级。
培训聚焦农产品干制、速冻、腌制、发酵等核心技术领域。程少波深入讲解农产品干制技术原理与应用，结合实例分析不同干燥方法对农产品品质的影响，强调速冻技术对保持农产品营养和口感的重要性。针对腌制和发酵技术，程少波详述传统工艺的创新与改良，通过互动解答学员实际应用中的技术难题。一位参训学员称：‘程老师的讲解深入浅出且实用性强，为我们在农产品加工技术领域开拓了新思路，有助于我们更好地服务当地农业企业与农户。’授课结束后，程少波总结道，随着科技进步和消费升级，农产品加工产业正向智能化、绿色化、品牌化发展，不断提高加工效率和产品质量。同时，政府政策的扶持和引导也为产业发展注入强大动力。未来，农产品加工产业将继续深化结构调整，加强技术创新，推动产业升级。
通过本次培训，食品学院进一步增强了兵地在农业科技领域的合作交流，为助力地方农业现代化发展提供有力的技术支撑和人才保障。未来，双方将继续深化合作，探索更多科技赋能农业的创新模式与路径。
通讯员：郭敏瑞、杨英奇
