 全永亮 |
| 详细介绍： |
| 全永亮：研究生，讲师。 2003年7月至今，在我校从事食品专业教学工作和班级管理工作，主要承担《食品分析与检验》、《发酵工艺》、《公共营养学》等课程教学。 课程建设：2006年参与《果蔬加工工艺》的课程建设，2009年6月参与编写校本教材《食品分析与检测》、《烘焙之路》、《现代仪器分析与检测》、《食品微生物》。 科研工作：作为第一位作者，发表了四篇论文《甜玉米风味酸奶的研制》、《关于高职院校化工原理教学改革的探索》、《高职食品营养与检测专业课程网络化教学》和专业核心期刊的《甜玉米汁大豆发酵酸奶的研制》（中国酿造），2010年1月以第二作者在粮油食品科技上发表论文《黑木耳多糖研究进展》。与同事合作在安徽农业科学发表论文《贻贝废弃液中的营养及功能性成分分析》。先后参与李彦宏老师和李苹苹老师主持两项校级科研课题。2010年8月主编由武汉理工大学出版社出版的高职高专食品类专业规划教材《食品发酵与酿造技术》。 实践锻炼：利用假期先后在山东安德水产和山东安德利公司，从事食品检测、产品研发工作。 比赛指导：2008年5月参与指导食品系第一和第二届营养检测技能大赛。 2010年8月参加上海珀金埃尔默仪器（上海）近红外光谱分析仪的培训，同年9月参加FOSS（中国）分析仪器的培训。9月参加山东省职业技能鉴定高级考评员资格的培训和考试，获得公共营养师职业资格考评员证书。 |
