12月16日-18日，第十七届山东省职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”赛项在日照职业技术学院举办，来自全省的40支高职院校参赛队伍齐聚一堂，同台竞技。我校粮油食品学院刘迪、苏亚楠同学组成的团队，在指导教师任秀娟、伊小丽指导下，经激烈角逐，荣获三等奖。

“食品安全与质量检测”赛项由食品安全专业知识测试、食品微生物检验技能考核、食品理化分析技能考核三个模块共8个任务组成。其中，食品安全专业知识测试模块主要考查学生食品安全质量控制、合规管理、法律法规、化学分析基础、理化检测、微生物检测、仪器分析等方面知识；食品微生物检验技能考核模块主要考核学生对于菌落总数测定操作及结果报告、细菌染色鉴别以及仿真模拟致病菌检验；食品理化分析技能考核模块主要考核学生对三聚氰胺检测样品的前处理、检测数据分析等。整个赛项内容涵盖了食品安全与质量检测相关的核心技能和职业素养。

赛前，指导教师团队深入研究赛项规程与赛题，制定备赛方案，反复打磨细节，优化操作流程，揣摩出题意图，提前预判出题方向，为学生在大赛中取得优异成绩奠定了坚实基础。在为期两天的比赛中，2名参赛选手沉着应对，凭借良好的心理素质、随机应变的处事能力，出色完成了参赛任务。

此次大赛的成功举办，一是实现“以赛促教”，通过竞赛，展示我校对食品质量安全检测方面的培养水平，推动教育教学改革的深化，有效提高教学质量；二是“以赛促改”，通过真实项目引领及标准化操作，实现教学过程与生产过程的无缝对接，促进职普融通、产教融合、科创融汇；三是“以赛促学”，促进学生专业素质和综合素质的提升，为培养基本功过硬、操作规范娴熟、爱岗敬业的高素质技术技能人才发挥引领作用。（通讯员：张笑斐，撰稿：伊小丽，审核：邵珍美）