为保障全院师生饮食安全，构筑食品安全防线，强化食品安全责任。后勤与保卫处于2021年5月10日组织全院所有食堂与商铺经营者参加校园食品安全知识培训，并邀请丹阳市市场监督局食品所束钟晨所长赴我院授课。

束钟晨所长从如何把控食品原材料质量，慎用高风险原料，如何避免菜品制作中的污染，如何控制食品加工及贮存温度，如何控制食品贮存时间，严格清洗消毒，避免带菌操作，严防有毒物质带入食品，规范食品留样等九大风险点入手，给大家详细讲解了如何避免高校食品安全风险，牢牢构筑食品安全防线。

本次校园食品安全知识培训会的召开，不仅强调了食品安全、重于泰山的工作使命，更进一步规范了我院食品安全工作，强化食品安全责任，为提升我院食品安全管理工作打下了坚实的工作基础。