“南京大学表面和界面化学工程技术研究中心”成立于1998年10月，在此基础上依托南京大学筹建“江苏省界面化学工程技术研究中心”，并于2000年6月由省科技厅评定为省级工程建设研究中心（以下简称中心）。中心是“中国复合材料学会界面科学与工程专业委员会”和“国家水煤浆工程技术研究中心水煤浆添加剂研究所”的挂靠单位。现任中心主任为沈健教授，中心拥有博士生导师2名、教授4名、副高5名，拥有一支结构合理、科技开发及成果转化能力较强的工程技术队伍。
中心面向国民经济建设主战场，依托南京大学技术和人才优势，开展表面和界面化学基础研究及应用开发工作；致力于开发面向能源、环保、生命科学的精细化学品和功能高分子复合材料的研制，研发多组分多相体系界面化学研究和新型高分子表面活性剂及有利于合理使用能源、保护环境、研制新材料的先进表面和界面化学工程技术和高性能表面精细化学品，并提供适合其规模生产的共性技术、关键技术。中心在制备新型导电聚合物/碳纳米复合材料方面取得丰硕成果，制备的聚吡咯/碳纳米管核壳复合材料，在1 M的氯化钾电解质中的比电容达到了276.3 F g-1，高于纯碳纳米管4倍。该成果已在Communications, Journal of Materials Chemistry A等刊物发表，得到了较好的评价，具有较好的应用前景。成功研发出了具有自主知识产权的一类新型抗凝血和生相容材料---两性离子材料，可以大大提高与血液接触的各种诊疗器件的抗凝血和生相容性，在我国生物材料及其医用器件产业中有广阔的应用前景。
中心实行应用基础研究、产品开发研究、扩大试验、技术成果转让或产业化一条龙的运行机制，以市场为驱动，积极发展规模生产，开发出了一批高水平、高附加值适应市场需求的技术和产品。一批技术成果成功转让企业实施产业化，企业新增产值数十亿元。中心在洁净煤技术尤其是水煤浆制备和应用领域具有国内较高的美誉度，研制的具有中国知识产权的水煤浆添加剂N D F ,教育部主持的鉴定专家认为“总体上达到国际先进水平”，被认为中国水煤浆性能最好的添加剂，产品被列人国家级火炬计划和国家重点新产品计划，已在我国最大的水煤浆加压气化装置、国家水煤浆燃烧示范工程以及石化、煤炭等行业广泛使用。
中心自建成以来，发表了包括Chemical Reviews （2008年发表，2014年 IF=46）在内的研究论文200余篇，获得授权中国发明专利40余项；承担了国家“973计划”项目2 项、“863计划”项目1项以及多项国家、省、市科技项目；完成20余项企业委托开发课题，其中2项科技成果获江苏省科技成果转化基金项目支持；中心教师指导学生获挑战杯中国大学生创业计划竞赛金奖4项、挑战杯全国大学生课外学术科技作品竞赛一等奖2项；获得包括教育部提名国家科学技术自然科学一等奖1项、江苏省科技进步一等奖1项在内的省部级奖励8项。