妙手料理，服务时代菁英；精心烹调，助育强国栋梁。为深入学习贯彻党的二十大精神，加强高校食堂餐饮从业人员的交流互动，助力辽宁省高校食堂厨师技能技艺水平提升，不断推动全省高校食堂伙食工作高质量发展，7月13日，由辽宁省高等学校伙食专业委员会主办，东北大学承办的首届辽宁省高校食堂厨师技能大赛在东北大学浑南校区一食堂顺利举办。辽宁省高等学校伙食专业委员会会员单位领导嘉宾40余人出席活动，各会员单位参赛厨师、省内烹饪专业评审代表、各省内高校后勤工作应邀代表等百余人参加了活动。
辽宁省高等学校伙食专业委员会委员、辽东学院后勤服务总公司总经理隋波涛在赛前致辞。他表示，本次厨师技能大赛得到了各方支持，感谢主办方辽宁省高等学校伙食专业委员会与承办方东北大学的倾情付出，感谢各支持单位的大力支持，为省内各高校厨师提供了一个同台竞技、交流提升的舞台。各位参赛厨师精神面貌良好、比赛准备充分，希望参赛选手能够珍惜机会，赛出友谊、赛出风格、赛出水平，取得优异的成绩，并预祝本次大赛圆满成功。
大赛现场分区合理，气氛热烈而又秩序井然。设置有典礼区、选手等候区、观摩区、比赛区、菜品展示区、茶歇区等多个功能分区。工作人员紧张忙碌，礼貌周全，典礼、比赛、传菜、计分、引导，各环节无缝衔接，展现了东大人应有的精气神。
大赛分为红案、白案两个竞赛大项，来自全省24所高校及合作单位的参赛选手们参加了比赛。在厨艺展示环节，选手们纷纷亮出自己的拿手好菜，让人目不暇接。红案厨师从选材、切配、调味到火候掌控，展现了对烹饪技艺的精益求精，他们利用不同的食材和烹饪技巧，创作出一道道别具一格的菜品，不仅味道独特，更充满了创意；在白案厨师的手中，面点不仅是食物，更是艺术品，他们用丰富的想象力和创造力，不断尝试新的口味和造型，每一种面点都是劳动智慧的凝聚，为评委、嘉宾们带来了不一样的味蕾体验。
精致的摆盘、亮丽的色泽、巧妙的搭配……每一道菜品都仿佛是一幅精美的画卷，让评委、嘉宾们在欣赏的同时，也能感受到美食所带来的愉悦和惊喜。
大赛评审团由7位省内餐饮行业国家级评审组成，针对菜品的味感、质感、观感、营养卫生等方面，对选手技术进行全面、公正的考评与点评。
经过专业评审打分，东北大学等3所高校获团体一等奖，辽宁师范大学等5所高校获团体二等奖，大连大学等8所高校获团体三等奖；辽宁师范大学王艳波等3人获白案一等奖，大连医科大学王青等5人获白案二等奖，辽东学院王学男等8人获白案三等奖；东北大学张洋等5人获红案一等奖，沈阳工业大学夏成龙等7人获红案二等奖，营口理工学院杨海龙等12人获红案三等奖。
本次大赛的成功举办，见证了一场舌尖上的艺术盛宴，展示了参赛选手们的匠心独运和精湛技艺。今后，辽宁省高校后勤厨师们将珍惜荣誉，钻研技艺，以更加饱满的热情投入到本职工作中，不断满足师生日益增长的口味、健康、营养需求，锐意进取、求实创新，不断提升服务师生的能力本领。
大赛结束后，与会嘉宾、评委与参赛选手分别合影留念。
据悉，赛前，辽宁省高等学校伙食专业委员会在沈阳农业大学召开了2024年常务委员工作会议。
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