12月21日下午，南昌大学第七届国际青年学者论坛食品学院分论坛在食品科学与资源挖掘全国重点实验室201会议室举行。本次分论坛首先由学院院长殷军艺教授致欢迎词，副院长刘欢教授主持并简要介绍学院办学历史及学科发展情况。

本次论坛，学院邀请了来自日本长崎大学、哈尔滨工业大学、华南理工大学、中国海洋大学、南洋理工大学的5位来自海内外的优秀青年学者进行学术交流。青年学者分别围绕各自研究领域做了题为“鲀鱼类对毒素的选择性蓄积及分子机制”、“益生菌和后生元缓解小鼠溃疡性结肠炎的作用和机制”、“海参甾醇通过促进脑内能量稳态改善神经炎症引起的认知损伤”等精彩学术报告。论坛线上线下讨论气氛热烈，与会师生就其研究热点进行了深入探讨和提问交流。