聂少平
聂少平，男，汉族，1978年生，江西丰城人。中共党员，博士，教授，博士生导师。兼任国务院第八届学位委员会食品科学与工程学科评议组成员，全国食品与营养专业学位研究生教育指导委员会委员，Journal of Agricultural and Food Chemistry副主编，Food Frontiers创刊主编，Food Science and Human Wellness、《中国食品学报》等杂志的编委，中国食品科学技术学会理事会理事等。 主要从事食品化学与营养学、食品安全与分析，特别是食品复杂碳水化合物（主要为生物活性多糖和膳食纤维）、食物组分与营养健康精准调控等领域的研究与新产品创制，主持国家自然科学基金重点项目以及国家重点研发计划项目等各类项目30多项，以第一或通讯作者（含共同）发表高质量学术论文300多篇，h-index为73；主编中英文著作7部；授权发明专利45件，多次入选科睿唯安全球“高被引科学家”、爱思唯尔中国高被引学者等。获国家级科技进步奖二等奖2项、江西省自然科学奖一等奖2项、江西省科技进步奖一等奖2项、教育部自然科学二等奖1项、国家级教学成果奖二等奖2项、江西省教学成果奖一等奖1项等各类奖励10多项。
1997.09-2001.07 南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与工程系 本科学习
2001.09-2006.06 南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与工程系食品科学专业硕博连读
2006.07-2008.11 南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与工程系 讲师
(期间：2006.10-2007.10, Applied School of Temasek Polytechnic in Singapore（新加坡淡马锡理工学院应用学院），International Fellow)
2008.11-2011.12 南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与工程系 副教授
(期间：2009.05-2011.05, Guelph Food Research Center, Agriculture and Agri-Food Canada（加拿大农业与农业食品部Guelph食品研究中心)，NSERC Visting Fellow)
2011.12-2014.06 南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与工程系 教授
2013.01-至今 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室（现重组为食品科学与资源挖掘全国重点实验室） 固定研究人员
2014.07 -至今 南昌大学食品学院食品科学与工程系 教授
2015.06-2020.05 南昌大学食品学院党委委员、副院长
2020.01-至今 南昌大学学术委员会副主任委员
2020.05-2023.07 南昌大学食品学院党委副书记、院长
2021.07-2023.10 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室副主任
2023.06-至今 南昌大学党委常委、副校长
