我校马勤阁副教授团队成果在食品领域TOP期刊《Food Chemistry》发表

江中新闻网讯（通讯员 饶金龙）我校现代中药制剂教育部重点实验室马勤阁副教授团队在线发表了药食同源中药——余甘子在植物学、传统用途、化学成分、生物活性、质量标志物和开发应用等方面的最新研究成果，这为今后从余甘子中发掘新颖活性分子提供了重要的参考价值。该成果以“Phyllanthus emblica Linn: A comprehensive review of botany, traditional uses, phytonutrients, health benefits, quality markers, and applications”为题发表在食品领域TOP期刊《Food Chemistry》。江西中医药大学为第一完成单位和通讯单位，马勤阁副教授为第一作者，江西中医药大学曹岚副教授、黄慧莲教授和魏荣锐副教授为共同通讯作者。

本论文重点分析并讨论了余甘子中239种化学成分（包括：单宁类、黄酮类、甾醇类、三萜类、木脂素类、生物碱类、烷烃类、酚酸类、芳香小分子等）的结构特征和生物活性。基于化学成分生源途径、化学成分可测性、成分与传统功效相关性、植物亲缘学及化学成分特有性、复方配伍环境、药食同源特性、传统药性、传统功效、临床新应用等对余甘子中质量标志物进行预测和筛选，确定gallic acid、mucic acid、ellagic acid、chebulinic acid、corilagin、chebulagic acid等为其质量标志物。

同时，本论文还对余甘子中主要活性成分——单宁的生物合成途径进行了探讨和总结，这为今后从药食同源中药——余甘子中发掘新颖活性分子提供了重要的参考价值。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138891