为进一步贯彻落实十月份食品安全“月调度”会议对食品安全的“四全”工作要求，保障师生饮食安全，从源头上筑牢学校食品安全防线。11月25日上午，后勤集团质安办、饮食中心相关人员及学生代表，对食品原料供应商哈尔滨市巴彦万润肉类加工有限公司进行现场调研，深入了解学校食堂食材配送的“源头”。
此次重点考察猪肉的检疫流程、产品加工控制、运输过程等方面内容。通过工作人员的讲解，学生代表们了解了生猪的检疫程序，以及屠宰、预冷、分割、排酸、储存、配送等环节。
通过此次现场调研，加强了学生对食品原材料的生产加工、运输全过程的了解，增强了学生对学校食堂食品安全管理工作的信心。下一步饮食中心将继续开展此项工作，溯源食材供应商，加强全过程管理，筑牢食品安全“第一道防线”，为保障我校师生食品安全，持续提升饮食服务质量打下坚实基础。
