王兆明，男，博士（后），副教授，中国肉类食品行业先进个人，安徽省食源性致病菌快速检测技术工程研究中心副主任、安徽省食品科学技术学会食品质量与安全专业委员会副主任，安徽省农产品加工产业技术体系首席助理、岗位专家，安徽省“青年专家科技助农服务团”青年专家，International Journal of Food Science and Technology荣誉副主编，中国农业科学、肉类研究、食品研究与开发等学术期刊编委或青年编委。
长期从事畜禽肉有害微生物监控技术与装备研究工作，先后主持国家自然科学基金、“十三五”“十四五”国家重点研发计划子课题、安徽省科技重大专项、安徽省质量基础设施标准化专项、教育部产学协同育人等教学、科研、标准化项目10余项；以第一作者/通讯作者身份在Trends in Food Science and Technology、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Meat Science、中国食品学报、食品科学等杂志发表高水平论文（SCI/EI收录）30余篇，其中主编社评1篇、全球TOP 1% ESI高被引论文2篇、中国知网高影响力论文2篇；授权发明专利20件，其中美国发明专利3件；参与制定国家/行业/团体标准8项；部分成果入选安徽省农业主推技术，获中国轻工业联合会科技进步一等奖2项、安徽省专利奖银奖1项。
