为增强学生对于微生物发酵知识的认识，鼓励大学生积极创新和开发营养、健康、美味食品，4月23日，食品与生物工程学院举办了第六届“奶香沁伊人，‘食’光暖初夏”酸奶营养师体验活动。学院高级实验师杨雪飞老师受邀指导，50余名同学报名参加。

活动准备阶段，工作人员讲解了酸奶基本知识并组织同学们进行技术培训。随后，在指导教师和生命科学协会成员的指导下，历经容器灭菌、鲜奶装瓶、味道调配和鲜奶发酵等过程，同学们最终制作出属于自己的酸奶。最后，各小组成员利用水果、饼干、薄荷等食物对酸奶进行创意装饰，同学们心灵手巧，酸奶成品各具风格，给人带来美的享受。参与活动中，同学们讨论热烈、相互分享、细细品尝，在一片欢声笑语中分享收获和感悟。

学生在酸奶制作中有效培养了劳动创造、实践动手、组织协调以及团队合作能力，激发了专业学习兴趣和创作热情。学院将开发咖啡拉花体验营、“美食美刻”工作坊、红酒品鉴课等不同形式的趣味课堂实践课程，通过“边吃边做”的实践课程，将知识与实践紧密相连，在实践中获得知识的快乐，在舌尖上感受知识的力量，激励新一代青年食生人在营养、健康、美味食品上的创新和开发，为“健康中国”注入发展新动力。

（张倩/文 刘鑫垚、张浩洁、郭泽资/图 李艳/审核）

责任编辑：刘红平