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食品与生物工程学院开展酸奶营养师体验活动

日期:2024-04-29  稿件来源:食品与生物工程学院  

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为增强学生对于微生物发酵知识的认识,鼓励大学生积极创新和开发营养、健康、美味食品,4月23日,食品与生物工程学院举办了第六届“奶香沁伊人,‘食’光暖初夏”酸奶营养师体验活动。学院高级实验师杨雪飞老师受邀指导,50余名同学报名参加。

活动准备阶段,工作人员讲解了酸奶基本知识并组织同学们进行技术培训。随后,在指导教师和生命科学协会成员的指导下,历经容器灭菌、鲜奶装瓶、味道调配和鲜奶发酵等过程,同学们最终制作出属于自己的酸奶。最后,各小组成员利用水果、饼干、薄荷等食物对酸奶进行创意装饰,同学们心灵手巧,酸奶成品各具风格,给人带来美的享受。参与活动中,同学们讨论热烈、相互分享、细细品尝,在一片欢声笑语中分享收获和感悟。

学生在酸奶制作中有效培养了劳动创造、实践动手、组织协调以及团队合作能力,激发了专业学习兴趣和创作热情。学院将开发咖啡拉花体验营、“美食美刻”工作坊、红酒品鉴课等不同形式的趣味课堂实践课程,通过“边吃边做”的实践课程,将知识与实践紧密相连,在实践中获得知识的快乐,在舌尖上感受知识的力量,激励新一代青年食生人在营养、健康、美味食品上的创新和开发,为“健康中国”注入发展新动力。

(张倩/文 刘鑫垚、张浩洁、郭泽资/图 李艳/审核)

责任编辑:刘红平

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