为切实做好暑期留校师生餐饮服务保障工作，饮食服务中心严格落实学校、总务部相关工作要求，精心安排部署,扎实开展各项工作，确保暑期食堂餐饮服务保障安全稳定。

暑期，饮食服务中心安排机关工作人员轮岗值班，要求值班人员每日对食堂进行安全巡查，确保食品安全、饭菜质量和价格稳定。中心质检安全科开展暑期专项巡查，并制作《饮食服务中心质量监督与巡查简报》，通报检查出的问题，督促食堂及时整改，消除安全隐患。各值班食堂严格按照中心安全制度，坚持落实食品原料采购索证索票、进货查验和记录工作，能够按照“6T”现场管理规范加工操作，人员晨检、餐用具清洗消毒、食品留样、卫生保洁等重点环节都设置了专人专岗，确保各项工作落实到位。驻校第三方食品安全监管机构暑期也坚持原材料抽检和食品安全巡查工作，出具检测报告和巡查报告，有效保障了暑期学校食堂食品安全。

暑期天气炎热，各食堂能合理规划菜品采购数量，提高菜品制作工艺和水平，菜品质量良好，有效避免菜品重复加热和贮存不当导致的食品安全问题，极少出现浪费现象。“食堂意见与建议在线反馈平台”、“斛小妍”QQ群、质量监督电话等信息渠道保持畅通，积极听取留校师生建议和意见，及时处理应急突发事件。

饮食服务中心全力保障暑期食堂安全稳定工作，为留校师生员工营造了一个和谐、安定、舒适的就餐环境。



（张莹/文 综合/图 钟军/审核）