为保障暑假期间留校师生的饮食安全，切实做好暑期食堂的安全管理工作，饮食服务中心在两校区食堂开展食品安全专项检查工作。
在暑期停伙的食堂，检查人员重点对水电气设备是否关闭、仓库库存是否符合要求、卫生清扫是否到位等方面进行了细致全面的检查，同时要求各食堂管理人员提高安全意识，确保暑期管理人员值班在岗。
在暑期营业的食堂，检查人员深入食堂现场，对原材料品质、食品留样、餐具清洗消毒等方面进行了全面深入的检查。要求值班食堂要严把原材料入库关，强化食品留样管理，进一步加强环境卫生、餐具消毒，将各项安全措施落实到位，切实保障食品安全。
检查人员还对各类台账、有害生物防治、负责人值班在岗情况等进行了现场检查，对检查中发现的问题要求食堂立即整改，全面落实食品安全主体责任，消除各类安全隐患，为暑期在校师生提供更加安心的用餐环境和优质的餐饮服务保障。
（张莹/文 综合/图 钟军/审核）
