1983年，我接到河北师范学院的录取通知书后，怀揣着青春的梦想，从乡下来到省城。

来到省城，最向往的不是高楼，不是时尚，而是河北师院的食堂。

在乡下读高中的时候，学校食堂每天就是小米粥、玉米粥，馒头、大米饭；炒白菜、凉拌菠菜、腌咸菜……偶尔，还会发现白米饭里附着“蛋白质”，每当这时，吓得我们小女生便惊叫不已。大学食堂该不是这个样子吧？果不其然，一进入河北师院食堂，顿生惊艳感。

先说干粮。干干净净的白米饭，不用担心它长出“异物”，因为每天几千名学生的饭量足以碾压“异物”的生长时间，它还没来得及出生，就被扼杀了。白馒头、花卷、烙饼、乡下过年才有的豆包，只有家里来了客人才能吃的油条……总之，我在乡下一年所能见到的食物，在这里一天就可以全遇见。干粮中最受宠的是“甜饼”，就是和了白糖的烧饼。 第一次吃，几个十七八岁的女孩儿，每人吃了5个。吃的起吗？吃得起！我们的食堂物美价也廉，5分钱一个。中秋节第一次回家带什么？那就得带“甜饼”，以致我老家的街坊四邻都知道河北师院的“甜饼”好吃。

再说食堂的菜。3毛就可以买到一条筷子长的鲅鱼，不咸不淡，一点番茄酱，适量的鱼汁，引得周围的同学都纷纷探头。食堂还有排骨，小排骨不到20公分，三根小骨头一小份，记忆中也就2毛钱。每到周末，省城其他大专院校的老乡都来这走亲戚，边打牙祭边叙乡情。记得有一次父亲来看我，我破天荒地买了一份红烧肉，等我把馒头买回来，一份红烧肉已经见碗底了。我问父亲“好吃吗？”父亲一边咂嘴，一边说：“味调得好，火候把控得好，香甜软糯，入口就能化，我自己烧，有时候，味咸了；更多的时候是把肉烧柴了。就是烧不好，你们食堂大师傅真不赖。”我想去买第二份，父亲赶紧拦住我，我说“不用担心，便宜得很”。父亲听到我说的价钱后，立刻放开了我的手，说“这个价在外面也就买块‘肉’”。我懂他说的“肉”是烧好的一小块肉。

我念念不忘的还有食堂的面条。北方人爱吃面，到现在，每到一地，我都寻找当地的面食。炎炎夏日，到食堂吃一碗凉面要多爽有多爽。正因为爽，排队买的人就多，因此食堂卖面的师傅无论男女，都是“豪放派”：穿着白大褂，胸前写着工号，头上戴顶白色的卫生帽，袖子撸到胳膊肘以上，用皮筋卡好。一手接过同学递来的饭盒或饭盆，一手从凉水桶里把白里透明的面条捞出来，举过头顶，而后轻轻地把它盘到同学的“钵”里。旁边的师傅，接过来，撒上调料和碧绿的黄瓜丝……有时候，去晚了，连面条的残渣也买不到，只能遗憾地离开，嘴里叨叨着下次一下课就来。

其实，我们在校时，学校刚刚从宣化洋河南搬迁过来不久，尤其是我们入学时，学校处在边搬迁边建设边办学的艰苦过程中，学校没有图书馆，没有操场，全院3700多名师生共用一个食堂，每天打饭都要排很长的队。即使条件简陋，环境艰苦，学校食堂的师傅们却千方百计把饭菜做得香甜可口，让就餐的师生满意。

听老师们讲，食堂的可喜面貌来自改革。1983年3月，河北师院食堂在全省高校中率先实行经济承包责任制，解决职工干与不干一个样和干好干坏一个样的大锅饭弊端，充分调动了职工的工作积极性。除了把饭菜质量、品种多样作为评定奖金的条件之外，还把服务态度好坏作为评定奖金的一个标准，炊管人员经常到学生中征求对伙食的意见，了解学生的心声，主动为学生做病号饭。到了1984年冬天，也就是我们在校的第二年，食堂为进一步提高饭菜质量和服务质量，增开夜宵，每晚8点到10点供应糕点、小菜、馄饨等。

如今，在改革春风的吹拂下，不论城市或乡村，各大中小学校的食堂都成为各学校的一张名片，主副食花样繁多，品种丰富，实现了细粮精做，粗粮细做。

毕业离开河北师院37年了，吃了各种食堂，但无论怎样吃，就是吃不出当年河北师院食堂的感觉。我有时想，河北师院食堂的食物的确好吃，它的价钱的确亲民，与它相伴的青葱岁月的确令人怀念———这，大概就是母校的滋味，母校的情怀。