随着中国经济实力的逐步增强和人民生活水平的逐步提高，桂林市的最低工资标准也在逐年提高，2011年桂林市最低工资标准为820元/月，2012年上涨为1000元/月，2013年2月起上涨到1200/元，两年来最低工资标准上涨了46%，人工成本已成为我校后勤集团最大的一项支出，预计2013年后勤集团人工成本将达1500余万元。如此巨大的支出，对于食堂这个劳动密集型企业来说，当人员配备数量已不能再减少时，为维持食堂饭菜价格的稳定，后勤集团只能群策群力，从多方面想办法，采取应对措施来降低食堂运行成本，在保证食堂安全卫生的前提下，维持饭菜价格的基本稳定。

一、积极推动参与“广西高校（桂林片区）伙食物资联合采购”项目。

在广西师范大学的组织和广西高校伙食专业委员会的指导下，我校后勤集团积极推动参与桂林片区高校的伙食物资联合采购项目，把大米、面粉、食用油和米粉等大宗物资纳入到联合采购，以期通过联合采购后量的大幅提升，从而达到采购价格下降的目的。最终的事实证明，米粉协议价格较去年下降了0.05元/斤，大米协议价格下降了约0.03元/斤，面粉和食用油价格也有不同程度下降，对稳定食堂饭菜价格起到了很大的作用。

二、饮食科组织采购人员到批发市场采购果蔬。

受南方高温和北方水涝影响，2013年秋季学期开学伊始，桂林市面上的青菜果蔬价格就高踞不下，一度小白菜都卖到了5～6元/斤，就连往年廉价的白萝卜也卖到了1.8元/斤，青菜果蔬高踞的价格给食堂工作带来了很大的被动，为有效降低食堂成本压力，保证食堂饭菜价格稳定，饮食科采购部人员亲赴一线，到五里店批发市场淘货，采购物美价廉的青菜果蔬。

三、后勤集团领导亲临大圩镇大宅江村果蔬种植基地，与农户商谈果蔬采购事宜。

面对居高不下的青菜、果蔬价格，后勤集团领导十分着急，专门为此召开了专题会议，商讨对策，并带队赴大圩镇大宅江果蔬种植基地，与农户商谈采购事宜，实现采购到农户，减少中间流通环节，以达到降低青菜价格的目的。