全体合影

比赛第一轮—接力必答题

比赛第二轮—食品安全宣讲

比赛第三轮—阐述题

比赛现场互动环节

为切实做好食品安全监督管理工作，进一步强化全体员工的食品安全意识，同时加大食品安全宣传的力度，11月6日下午，饮食管理中心在美食广场二层举办了第五届食品安全知识竞赛决赛。此次决赛由总务部第二党支部主办，中国矿业大学饮食联盟协办，总务部副部长张洪及饮食管理中心班子成员作为评委出席了本次活动。

本次竞赛围绕2024年全国食品安全宣传周“诚信尚俭，共享食安”的主题，精心策划了包括线下接力必答题、食品安全宣讲、阐述题等多个环节。竞赛内容全面涵盖了食品安全法律法规、食品加工操作规范，具体涉及食材储存、烹饪流程、餐具消毒、食品添加剂使用规范、诚信经营以及节约粮食等多个维度。

在竞赛活动现场，来自中国矿业大学饮食联盟的餐饮企业代表队同台竞技，充分展现了团队协作精神和奋勇争先的竞技风貌。接力赛环节凸显了各代表队的团队协作能力，每组由五名队员组成，通过接力答题的方式，既考验了队员们的专业知识储备，又检验了他们的答题速度与反应能力。宣讲环节的比赛尤为激烈，参赛队伍采用徐州方言版食安新说、快板说食安、你说我听、岗位宣讲等多种形式，紧扣食品安全主题进行宣讲，内容原创性强，呈现了一场高水平的宣讲盛宴。在冠军争夺战中，三位选手围绕“诚信尚俭，共享食安”的主题展开深入阐述，他们论据充分、逻辑清晰、表达精准，竞争激烈，难分伯仲。经过两个多小时的激烈角逐，最终徐州壹捌壹捌商业管理有限公司荣获冠军，南京巨百餐饮管理有限公司与徐州汉中福禧餐饮有限公司获得了亚军，江苏功得餐饮有限公司和苏州君创餐饮管理有限公司荣获季军，青岛书香味道餐饮管理有限公司、常州扬子餐饮管理有限公司、江苏维建餐饮管理有限公司同样表现出色，获得组织奖。

此次竞赛不仅有效检验了餐饮工作人员日常食品安全培训的效果，还达到了以赛促学、查漏补缺的目的，为今后扎实做好餐厅食品安全工作和生产安全工作奠定了坚实基础。

（图/文：翟淼鑫、马文/审核：郑玲玲）