“舌尖上的安全”一直是关乎师生安全的头等大事，为提高餐厅食品安全突发事件应对处置能力。6月8日下午，总务部第二党支部联合美食广场一层开展了一次有声有色的食品安全应急演练活动。支部党员、饮食管理中心质监组成员及两校区餐厅食品安全员等20余人观摩本次演练。

饮食管理中心安全总监郑玲玲宣布演练开始。演练情景还原了餐厅负责人在校内外卖平台评论区看到有学生反馈自己及实验室其他3位同学在食用美食广场一层某档口的午餐校内外卖后突然出现恶心、头昏、头痛、全身乏力等症状，餐厅负责人看完信息后高度重视，立即启动“公共卫生类突发事件应急处置预案”，第一时间向饮食管理中心分管领导报告，请中心质监组、快检实验室协助处理。演练按照事件报告与通报、启动相关协作、事件调查、事件处置及舆情应对、响应终止与后期处置等组织实施。

饮食管理中心主任乔艳茹对本次演练进行总结，演练贴近生活实际，相应情节设置均能找到原型事例，过程完整，思路及流程清晰，此次演练真实地模拟了食品安全事故发生后各相关部门和人员及时通报、快速响应、全面调查、科学处置的全过程。

总务部副部长张洪参加观摩后，对本次演练给予了充分肯定，他表示，要切实增强食品安全风险防控意识，进一步完善食品安全应急预案，构建反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全应急管理体系。同时强调其他餐厅要通过观摩，把食品安全应急工作摆到突出位置来抓，全面提升食品安全应急处理水平，并希望接下来的应急演练内容更丰富，环节更完整，更全面。

通过本次食品安全应急演练活动，进一步增强了校内各个餐厅对食品安全的意识，让餐厅对食品安全事故处置的流程有了更清晰的认识和体验，为创建平安校园奠定了有力基础。

（图：张伟/文：美食广场一层/审核：郑玲玲、陈兵）