7月5日上午，“知行贵州，中外人文交流”调研团走进金沙酒业，体验酿酒工艺文化。
金沙县位于贵州省西北部，因金沙回沙酒而闻名，金沙回沙酒是贵州省金沙县特产，是贵州除茅台酒以外第一个大曲酱香型白酒，具有味醇丰满、回味悠长等独特风味。金沙回沙酒也是中国国家地理标志产品。
在酒厂负责人的带领下，“知行贵州，中外人文交流”调研团分别参观了制曲厂区、润粮厂区、发酵厂区、储存厂区。金沙回沙酒的制作过程漫长而又复杂，以小麦制曲，采用两次投料、两次蒸煮、八次发酵、七次取酒、秉承端午制曲、重阳下沙的传统工艺酿造而成。
调研团首先来到一制曲车间。经过投粮下沙，摊晾、高温堆积之后的酒曲，在模具的作用下被塑形成为大小统一的方块。调研团成员们在车间工作人员的指导下，成员们拿起了铲子，一起亲身体验了制曲塑形的过程。随后，调研团来到了制酒车间一同参观了金沙回沙酒的发酵过程。“九次蒸煮”、“八次发酵”、“七次摘酒”酱香型白酒的制作，这是早期古人所拥有的智慧，更是流传至今的传统工艺瑰宝。
调研团来到金沙回沙酒文化体验馆里，金沙回沙酒有限公司负责人从毕节的地理优势、金沙酒的历史背景，以及酒厂建设理念等方面向调研团详细地介绍了金沙酒成功的原因。以及“十四五”期间金沙酒业预计达到的产业目标和市值目标。该负责人也表示，在“十四五”期间，贵州金沙酒业有信心建立世界酱酒产业基地核心区，助力贵州白酒高质量发展”。
随后，调研团进入金沙回沙酒有限公司展览厅，负责人向大家介绍了金沙回沙酒赋的含义以及它所蕴含的文化。
在品鉴室，“知行贵州，中外人文交流”调研团成员们一起品尝了不同酿造阶段的金沙回沙美酒，回味悠长，余香满屋。
在荣誉厅里面，摆放着金沙回沙酒有限公司几十年来获得的各种荣誉，其中包括有“贵州八大名酒”“中国文化名酒”“国家地理标志保护产品”等几十项荣誉称号。
一杯优质金沙酒的酿成，正是天时、地利、人和共同作用之成果，金沙酒业凭着娴熟的酿酒工艺，不仅为酱酒爱好者带来了一场全新的舌尖盛宴，更为中国酱酒的健康发展注入了新的力量。
金沙酒业从1951年金沙县源村窖酒厂正式成立，到如今征战“百亿金沙”红海，历经70余年打磨，金沙酒业终于把自己塑造成为行业新名酒浪潮下的“稀缺者”。金沙酒的成功，离不开文化底蕴的支撑，后续在文化传承上初心不移，在守根正魂上信心不减，在社会公益上要持续关注、积极行动，通过企业发展引领地方经济，以包容、开放、和谐、共享为发展理念，强化产区文化输出，为企业自身和当地经济高质量发展保驾护航。
7月5日下午，“知行贵州，中外人文交流”调研团参加了一堂文化体验课《诗歌与酒》。主讲人张永斌教授从酒的来源、酒的背景，以及不同时期酒的寓意等多方面介绍了中华文明悠久的酒文化。在他的例举中，曹操的“对酒当歌，人生几何”体现了建安文学风骨，陶渊明的“得欢当作乐，斗酒聚比邻”展现了归隐田园的正始文学，李白的“将进酒，杯莫停”展现了唐诗中豪放不羁、旷达自由的洒脱情感。正所谓“春城无处不飞花”。
沉浸在中华酒文化中，大家兴致斐然，国际青年们开始了有关“酒”的飞花令接力比赛。大家纷纷展现出自己的本领，将积累的中国酒文化诗句发挥得淋漓尽致。如今，越来越多的国际青年愿意了解中国文化，并且爱上中国。这离不开中国人民“赏中华诗词，寻文化基因，品生活之美”的文化自信基础。
随着科技的发展与时代的进步，秉持着“从传统文化中挖掘时代内涵，培育新时代的新文化”的核心立意。通过将生僻的典故化作通俗的故事，降低了观众对诗词名句的接受门槛，甚至于通过歌唱的形式让更多的人爱上中国诗歌，爱上中国文化。诗词的艺术之美千百年来绵延不息，在21世纪的今天焕发了新的活力，这不是文化热点的简单轮回，它是实实在在唤醒了中国人内心深处的文化自信，体现了我们民族内心的美好情怀和高远志趣。
