为了让同学们深入了解传统酿酒工艺与酒文化的深厚内涵，增强对传统文化与现代工业的认知，2024年12月12日食品科学与营养工程学院的师生们前往红星源昇号博物馆进行参观学习，推进落实学院“访企拓岗”行动。

同学们在讲解员的讲解中，参观了各个展区，详细了解了红星二锅头的历史渊源、酿造工艺的发展演变以及红星品牌的传承创新历程。“承八百年之技精酿细造，因共和国而名并进同荣”，从古代酿酒技术的起源到现代数字化生产的精准控制，从传统的师徒传承到如今的科技创新，留有红色基因的红星二锅头，依旧不忘初心、坚守纯粮固态。

参观过程中，同学们对二锅头酒独特的酿造工艺表现出浓厚兴趣，并且对“掐头去尾取中段”的工艺原理进行了深入探讨。博物馆内展示的古老酿酒器具、详实的历史资料以及逼真的场景复原，让同学们仿佛穿越时空，亲眼见证了二锅头酒在岁月长河中沉淀与发展。

此次参观活动让同学们深刻感受到传统文化在现代社会中的传承与创新魅力。同学们纷纷表示，在红星源昇号博物馆之行中收获颇丰。 未来，食品学院将进一步加强与各类文化企业及机构的合作交流，组织更多富有意义的实践活动，为同学们搭建更广阔的学习平台。

食品学院团委书记杨婉若，辅导员黄德政、吕轲彦、刘宸希、马季陶，本科第三党支部学生骨干、学院本科生等二十余人参加本次活动。

文字：牛开颜

图片：王泱芸

审核：郭睿莹 范俊铭