通知公告
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食品学院陈芳教授团队和王金锋教授团队联合揭示丙烯酰胺在增加肠炎风险中的作用
08/26,2024近期，中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心陈芳教授团队联合王金锋教授团队在《科学通报》（Science Bulletin）上发表研究论文《丙烯酰胺驱动酰胺酶介导的肠道微生态失调加重结肠炎》（Acrylamide drives amidase-mediated gut dysbiosis to aggravate colitis）的研究性论文，揭示了丙烯酰胺在破坏肠道稳态方面的新机制。
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食品学院廖小军教授团队在活的非可培养状态细菌复苏机制研究方面取得重要进展
08/13,2024近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军教授团队在国际综合性期刊 Journal of Advanced Research 发表题为《ATP介导的NAD+合成促进活的非可培养状态细菌复苏》（Resuscitation of viable but nonculturable bacteria promoted by ATP-mediated NAD+ synthesis）的研究性论文。
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食品学院季俊夫副教授在利用豌豆2S蛋白多肽“最少壁材”构建辣椒素肠粘液渗透型递送体系方面取得新进展
08/01,2024近日，食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心季俊夫课题组在美国科学促进会（AAAS）期刊《Biomaterials Research》上发表题为“Natural Gastrointestinal Stable Pea Albumin Nanomicelles for Capsaicin Delivery and Their Effects for Enhanced Mucus Permeability at Small Intestine”的研究性论文。
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食品学院薛勇副教授团队在食品领域国际顶级期刊发表综述
06/14,2024近日，食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心沈群、薛勇课题组在食品领域国际顶级期刊《食品科学与技术趋势》（Trends in Food Science & Technology）发表题综述文章《机器学习筛选食品生物活性化合物的研究进展》（Advances in Machine Learning Screening of Food Bioactive Compounds）。
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食品学院赵靓教授团队在食品领域国际顶级期刊发表文章
06/11,20242024年5月，食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心赵靓教授团队在食品领域国际顶级期刊《食品科学与食品安全综述》（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）发表题为“发酵蔬菜微生物群落及接种发酵工艺升级策略”（A review on fermented vegetables: Microbial community and potential upgrading strategy via inoculated fermentation）的综述文章。
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食品学院薛勇副教授利用机器学习和虚拟水解技术在挖掘DPP-4抑制肽方面取得新进展
05/23,2024近日，食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心沈群、薛勇课题组在中国科协和美国科学促进会合作期刊《Research》发表研究性论文 “Mining Bovine Milk Proteins for DPP-4 Inhibitory Peptides using Machine Learning and Virtual Proteolysis”，文章基于人工智能和虚拟水解技术开发了一种从已知蛋白质序列中精准挖掘功能性活性肽的策略。
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食品学院李媛教授在α-乳白蛋白纳米管自组装机制和应用方面取得重要进展
03/20,2024食品学院李媛教授在生物材料顶级期刊《Biomaterials》）发表文章《The kinetic mechanism of cations induced protein nanotubes self-assembly and their application as delivery system》。
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郑浩团队利用蜜蜂、熊蜂模式体系在肠道菌群传递方面研究取得新进展
03/20,2024食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心郑浩课题组在《Microbiome》杂志同期发表两篇论文，分别利用蜜蜂、熊蜂作为模式动物，揭示了肠道菌群的社会性代际传递规律，及宿主基因型对于肠道道菌群建立过程及“脑肠轴”的互作机制。
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学术报告：Publishing in Wiley— author services and writing skills
12/09,2024主题：Publishing in Wiley— author services and writing skills
时间：2024年12月10日 (周二) 9:30-11:30
地点：食品学院224会议室 -
学术报告：Screening & Separation of Metal-Complexing Peptides in IMAC up to their Effect against Lipid Oxidation
11/26,2024时间：2024年11月29日（周五）10：00-12：00
地点：食品学院503会议室
邀请人：洪惠
演讲嘉宾: Dr. Lætitia L.S. CANABADY-ROCHELLE
French National Research Center(CNRS), Université de Lorraine (UL), France
法国国家科学研究中心（CNRS），法国洛林大学（UL） -
学术报告：Chemical fingerprinting for food quality and authenticity
10/30,2024时间：2024年11月1日（周五）15：30-16：10
地点：食品学院224会议室
演讲嘉宾:Luigi Lucini，Full Professor in Agricultural Chemistry Università Cattolica del Sacro Cuore, Department for sustainable food process (DiSTAS) Via Emilia Parmense, Piacenza, Italy -
学术报告：线粒体损伤抑制血管修复的机制
10/17,2024时间：2024年10月19日（周六）9:30-10:30
地点：旧图书馆 1008会议室
邀请人：贺晓云
腾讯会议：859402239 -
学术讲座：Mycotoxin management in food/feed chains
09/02,2024时间：2024年9月3日（周二）10：00-11：00
地点：食品楼224
演讲嘉宾:
Prof. Antonio F. Logrieco,
Chief Scientist of the Biotoxin Team, Institute of Biomanufacturing, XiangHu Laboratory, China
Senior Researcher of the CNR-ISPA, Italy -
学术讲座：NMR structural biology and its application under high pressure
07/19,2024时间：2024年7月20日(周六)10:00-11:00
地点：食品学院224会议室
邀请人：赵靓
演讲嘉宾：Dr Ewen LESCOP
Institute of chemistry of Natural Compounds (lcSN)Université Paris-Saclay, France -
学术讲座：Design and Development of Engineering Processes for Novel Foods
06/19,2024时间：2024年6月21日（周五）10:00-11:00
地点：旧图书馆二层2001室（中农大-康奈尔项目空间）
邀请人：廖小军教授
演讲嘉宾: Professor Syed S. H. Rizvi
Department of Food Science, Cornell University, USA -
学术报告：Domestication, migration and selection of fruit traits in tomato and eggplant
05/29,2024时间：2024年05月30日上午10:00
地点：葡萄酒文化传播中心（451）
演讲嘉宾：Dr. Giovanni Giuliano
